“Party plan!”～ホームパーティーメニュー～GWのはじまりはじまり、今年もやってきました日本全国大移動週間。こんな時は逆に「我が家でホームパーティー」お客様に我が家へ来てもらう。私、移動距離ゼロ。お家でCreation!
さて、プランはと…前もって買い物に行き、めぼしいものをピックアップ、季節のものも取り入れつつパーティープラン。メニューをどうしよう？！と思いつくままに下準備をする。コンテナにつめて冷蔵庫に入れたところで、スケッチ。
盛り付けたときの図面をペンでサラサラっとイメージ。スケッチする。冷蔵庫に何があるかを考えつつ見栄え、インスタ映えを狙う。お客様をあっと驚かせたいというワクワクした気持ちで描く。
パーティー用の三段重ねトレーがアペタイザー用に大活躍。前菜をのせて用意しておくとすぐに乾杯できるので、我が家のホームパーティーグッズのno１となっている。場所も取らず、テーブルの真ん中に置くと、高さが出て華やか！パーティー気分を盛り上げてくれる。
一の段
①モッツァレラチーズ、サーモン、ハムを交互に重ねて円形に並べる。
②アスパラガスのソテー、ベビーコーンをクロスさせてその上にトッピング。
③トマト、うずらの卵にピンチョスして飾りつける。
二の段
①小籠包、ソーセージソテー、生春巻の順に円形に並べる。
三の段
①パーティー用プラスチック皿に蕗の炊き合わせ、たけのこの木の芽和え、ポテトソテー、笹かまぼこを四か所に設置。
②魚フライとカニの爪をセットにして小カップに入れたものをプラスチック皿の間に置いていく。
このスケッチがあれば当日も慌てることなく飾り付けができて、パーティー献立も把握しやすい。前日に生春巻用の牛肉ソテー、フライの衣つけ、たけのこと蕗を薄味で炊いて下準備。コンテナに入れて冷蔵庫へ。揚げ物と生春巻を巻くことが当日のメイン。
お客様をもてなしたい、パーティーで楽しく過ごしてほしいことを考えて、日頃の感謝の気持ちをこめる。下働きに徹するのもまたGWの過ごし方。キッチンでお味見しながらビールをゴクリ。皆さんの楽しそうなお話に耳を傾け、時には遠くからでも突っ込みを入れてみたり。レストランごっこ！？それもまた楽し。
喜んでもらえたらいいな～、エプロンにアイロンをかけながら思う。”I hope that you enjoy it!”